crayfish cravings

09 August 2016

 

 

"Kräftfiske i Sundborn" Carl Larsson 1897. "Crayfishing in Sundborn" Carl Larsson 1897

 

 

Nu är det dags att avsmaka de första svenska kräftorna för säsongen. Jag är en riktigt gourmet som äääälskar skaldjur och allra mest kräftor :) Idag blir det inköpta svenska, men på torsdag morgon tar jag morgonbåten ut till landet och då ska det fiskas kräftor det lovar jag. Älskar känslan av att lägga burar och hämta upp dessa fulla av kräftor i gryningen. Älskar att stå i köket och koka kräftorna enligt familjens traditionella recept med bl.a öl, sockerbitar, dill mm. Men älskar mest att njuta dessa ljuvliga krabater tillsammans med tradionella västerbottenpajen, aiolin, rostade brödet och cheddarosten. Himlans vad gott det ska bli! Pussen

 

Now it is time to taste the first swedish crayfishes for the season. I am truly a gourmet that loooove seafood and most of all crayfish :) Today, we gonna taste bought swedish ones, but on thursday I will take the morningboat out to the family countryhouse and then we gonna do some crayfishing ourselves. I love the feeling of boating out with the cages and fetch them before morning light breaks, filled with crayfishes. I love standing in the kitchen cooking the crayfishes according to the old familyrecipe with ale, suger and dill et.al.  But what I love the most is enjoying those small loveable rascals togther with the "västerbotten" cheesepie, aioli, toast and cheddarcheese. Omg, gonna taste like heaven. XOXO

 

 

 

 

 


0 COMMENTS